Witlof bakken


Witlof bakken of wokken is de ideale manier om de lekkere bittere smaak van de witlof te behouden. Je snijd de witlof in redelijk grote repen en je kan deze dan in een beetje olie of roomboter bakken op een hoog vuurtje. Dit heeft maar enkele minuten nodig om klaar te zijn. Weet dat gebakken witlof iets zoeter word dan gekookte witlof. Je kan dit nog versterken door er wat honing aan toe tevoegen als je deze bakt hierdoor krijg je gekarameliseerde witlof. Je kan deze dan best blussen met een beetje balsamico azijn. Gebakken witlof is perfect bij een stukje gebakken zalm.