Witlof

Witlof of witloof is een overheerlijke frisse maar bittere groente die je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Op deze website zullen wij de verschillende bereidingswijzen van deze groenten bespreken en natuurlijk overheerlijke recepten geven om deze klaar te maken.

Witlof schoonmaken:

Neem een stronk en verwijder daar de bruine bladeren van en spoel daarna deze goed af. Verwijder van de stronk het bruin af zodat de harde kern uit de witlof weg is. Als laatste verwijder je de groene puntjes van boven. Weet dat de groene puntjes het bitterste zijn dus hoe meer je er van verwijderd hoe minder bitter de bereiding gaat zijn. Nu kan je deze best in reepjes snijden als je deze gaat bereiden zorg dat je aan de onderkant van de stronk deze iets dunner snijd dan dat je aan de bovenkant doet. Moest je de witlof rauw eten kan je er best een beetje citroensap over gieten zodat deze zijn witte kleur blijft behouden.

witlof koken

Verschillende bereidingsmogelijkheden:

  1. Witlof koken
  2. Witlof bakken
  3. Witlof stomen
  4. Witlof stoven
  5. Witlof smoren
  6. witlof in de oven
  7. Rauwe witlof in salades

Consumptie:

België staat op de eerste plaats als het gaat om witlof eten namelijk wordt er gemiddeld 7 kilo per persoon gegeten per jaar. Nederland doet het niet veel slechter namelijk 3,2 kilo per jaar per persoon. Ook de Franse doen het zeer goed met 3,5 kilo per persoon per jaar.